泉州6个区3个县级市5个县。分别是鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区、泉州经济技术开发区、泉州台商投资区、惠安县、安溪县、永春县、德化县、晋江市、石狮市、南安市。
泉州，得名于公元年，由原来的武荣州改名而来。在此后的漫长岁月里，泉州的辖区多次发生变化，但行政中心始终位于鲤城区。因为千年前建成的泉州古城，看起来像鲤鱼，所以也俗称鲤城。年泉州地级市成立时，原泉州市(小泉州市)及其周边地区成为泉州的一个区，正式以鲤城的名义命名为鲤城区。
泉港区原属惠安县，由于小厝港和石化工业区的建立和发展，于年底与惠安县正式分离，连同南浦、界山等周边66个镇。泉州经济技术开发区主要由孟卿、官桥、自贸区、汽车基地四个园区组成。年升级为国家级开发区。
泉州台商投资区成立于年，下辖惠安县洛阳镇、东源镇、张坂镇和白旗乡。惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县等所辖县均不如泉州其他地区，是福建省经济实力最强的地级市，但都是历史悠久、地域优势明显的地方。而且，普通人也相信“爱打架就赢”。假以时日，相信他们也会大放异彩。