石牛村中“石牛”石。刘锡豪摄农历牛年将至!牛年说牛，一起来说说泉州都有哪些“牛”地名。通过泉州市民政局查阅泉州各县(市、区)地名录及相关资料后粗略统计，发现泉州含“牛”的地名真不少，全市共有百余个，含“牛”的山峰尤其多，其中光石牛山就有高矮不等的3座。含“牛”地名大多为山峰名和自然村名通过查阅年和年出版的泉州市区及各县(市、区)的地名录，可以找到百余个含“牛”的地名，大多为山峰名和自然村名，还有少部分为巷子、岛屿、沙洲、礁石名称等。山峰中，大多因形似而得名。例如黄牛山、大牛山、牛头山、牛屎石山、牛岭山、水牛山、牛肚山、牛角山、牛大寨、看牛山、牛山、小石牛、牛舌尖、困牛山等等。其中，德化的“石牛山”为大众所熟知。据《德化县地名录》记载，石牛山因山腰石壶池中有一石牛和顶峰有一巨石状似牛头而得名。石牛山山体属近代死火山，由喷出岩和侵入岩构成，山巅由火山喷出物——含镁、铁成分多的基性岩浆形成盾形火山锥，因此境内峦石竞秀、岩洞多姿、景物玄奇。翻阅地名录发现，除了德化的石牛山，惠安和晋江还各有一座石牛山。此外，永春牛姆林也广为人知，被誉为“闽南西双版纳”。牛姆林又名“姆林山”，因其“势若牛姆，孕崽怀宝，树木苍翠，石皆灵秀”而得名。据了解，牛姆林省级自然保护区成立于年，保护区内野生动植物品类繁多，是闽南地区保存最完好、最具特色的原始森林群体，有“牛姆林归来不看林”之美谈。牛姆林省级自然保护区。吴嘉晓摄惠安“牛”地名最多市区三巷子含“牛”根据查阅的地名录不完全统计，比较泉州市区及各县(市、区)发现，惠安县含“牛”地名最多，有26个；德化次之，有20个；安溪紧随其后，有19个；南安为17个；泉州市区、永春、晋江则都为个位数。在泉州市区，有三条巷子名称中含有“牛”：新门街路段有“牛尾巷”，中山南路有“牛皮巷”和牛巷。其中，“牛皮巷”因以前巷子里有一家卖牛皮和做皮鞋的店铺而得名。在泉港南埔镇塘头村有一个石牛自然村。据市民刘锡豪介绍，石牛自然村因山间花岗岩“石牛”石而得名，巨石酷似一头肥硕的大黄牛。惠安以前还有一个牛坑村。据《惠安县地名录》记载，清代黄氏居民由张坂山头村迁来此地定居，传说当时有一位钦差路过此地，称“御经”，故此村名叫“御经村”，后讹为“牛坑村”。又说古时有一地理先生称，村之东北侧田墘山为牛穴，后以穴为名，改称“牛坑村”。另外，据各县(市、区)地名录记载，含“牛”的村名还有牛角坑、牛路、牛寨、牛角壤、牛肚、牛运、牛路沟、牛屎垄、牛心仑、牛角湾、牛头、牛栏、牛林口、牛心石、杀牛墩、石牛头、牛坪等。德化石牛山美景。陈小芬摄“牛”地名这么多与传统农业分不开通过比较发现，泉州含“牛”的地名真不少，而且作为十二生肖之一，相较于其他动物又多些，这是什么原因呢？对此，福建省闽南文化研究会副会长、泉州师范学院教授陈桂炳进行了解答。陈桂炳介绍，牛在十二生肖中位列第二，称“丑牛”。即将到来的农历新年是辛丑年，通常称牛年。从大的方面看，与我国历史上长期以农立国的国情有很大关系。在中国传统农业社会中，“牛是农家宝，耕田少不了”。牛甚至被认为可关乎国运，《唐书》里记载，“君所恃者在民，民所恃者在食，食所资在耕，耕所资在牛。牛废，耕则废；耕废，则食去；食去，则民亡；民亡，则何恃为君”。从小的方面来说，显然与牛坚韧不拔、开拓进取、任劳任怨、为民造福的品格有关。(龚翠玲刘灵萱)
